Carrot Cake (Tarta de Zanahoria)

Mi tarta preferida. De todas todas. Me encanta la tarta de zanahoria. Como a mucha gente, la idea de una tarta de algo que asociaba con lo salado me repelía. ¡Eso era una aberración! ¡Pero a quién se le ocurre hacer eso, por Tutatis! Las tartas son de chocolate... o manzana. Pero ¿zanahoria? ¡¡¡jamás!!!

Hasta que la probé... eso fue amor al primer mordisco. Es dulce, muy dulce. Y lleva canela, y es esponjosa.. y ese sabor de la zanahoria pero que no es la zanahoria de las albóndigas... cómo explicarlo. Lo mejor. Desbancó a la tarta de chocolate y a la de manzana en un pis-pás. 

Para desayunar, de postre, merienda... ¡a todas horas! Con mi taza de "Las Chicas Gilmore" ^-^

Lemon meringe mini-pies (Mini pasteles de limón y merengue)

Hoy traigo una receta más bien de finales de verano, pero que está tan buena que yo la tomaría a todas horas. Es una mezcla de varias recetas que he encontrado por la web (Notions & Notations of a Novice Cook, Velocidad Cuchara...) y probando probando me ha salido esta.

El lemon pie consiste, principalmente en una base de galleta (ya empezamos bien, porque está tremenda), luego una capa de crema de limón (lemon curd) y finalmente merengue, al que se le da un golpe de horno para dorarlo... y luego a disfrutarlo... muchísimo!

Sé que las fotos no están muy allá... tendré que repetirla para hacer unas mejores :-)

Paso a paso del lemon pie

Vamos con la receta, que pondré capa a capa, ingredientes e instrucciones.

Para la base de galleta:

  • 9 galletas digestivas (1 y 1/2 tazas)
  • Unos 30 gramos de mantequilla sin sal (2 cucharadas) derretida

Machacar bien las galletas (o bien con batidora tipo Thermomix o bien metiéndolas en una bolsita zip y machacándolas con un rodillo hasta que quede lo más homogéneo posible. Mezclar luego con la mantequilla. Poner en el fondo de los recipientes (grosor como medio dedo de ancho), compactar y meter en la nevera.

Para la crema de limón:

  • 120 gr de mantequilla a temperatura ambiente
  • 230 gr de azúcar (1 taza)
  • 2 huevos (L o M, preferiblemente L)
  • 2 yemas de huevo (resevar las claras para el merengue)
  • Zumo de 2 limones (Ojo! Que no sean muy nuevos, que nos arriesgamos a que la crema quede ácida y, aunque sigue estando buenísimo, a mí se me guiñan los ojillos al comerlo ^-^)
  • La piel de esos dos limones rallada (sólo lo amarillo, no lo blanco) 
 Batir la mantequilla  el azúcar con batidora eléctrica un par de minutos. Añadir los huevos y las yemas, y batir otro minutillo. Mezclar con el zumo. La mezcla parecerá cortada.
Poner la mezcla en una sartén de fondo pesado a fuego lento, sin dejar de remover para que no hierva, hasta que la mezcla sea homogénea y parezca ya una crema suave; unos 15 min.Añadir la ralladura de limón ahora. Reservar en la nevera en un cuenco tapado con papel de plástico.

Para el merengue:

  • 2 claras de huevo
  • 110 gr de azúcar glas.
Poner las claras en un cuenco grande, y batir con batidora de varillas a velocidad media hasta que se formen picos y se mantengan. Subir a velocidad alta, e ir añadiendo el azúcar cucharada a cucharada hasta incorporarla toda. 

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC. Repartir la crema de limón (es más fácil con manga pastelera) en los recipientes que vayamos a utilizar homogéneamente, llenando hasta la mitad o 2/3 los recipientes. Luego ir colocando el merengue (yo uso cuchara, pero ya depende de la vocación artística de cada uno, que yo para eso soy un poco desastre). Meter en el horno, en la rejilla a media altura, hasta que el merengue se dore un poco.

Dejar enfriar (o guardar en la nevera hasta el día siguiente). Como el huevo está cocinado, aguanta dos o tres días riquísimo.

Espero que lo disfrutéis!

Moira

Budapest

Tuve la suerte de viajar a Budapest, capital de Hungría, en abril de 2011 por motivos de trabajo, y tuve aún más suerte de poder sacar algo de tiempo para poder ver la ciudad. 

Me encantó la ciudad. O ciudades, que son dos, Buda y Pest. En un día y medio se puede visitar casi todo (aunque seguro que nos dejamos muchos sitios emblemáticos). La gente es cordial, aunque sin pasarse que estamos en el este de Europa, casi todo el mundo entiende el inglés a la perfección, y tiene ganada la fama de ser de las más bonitas de Europa. Y por supuesto, está el Danubio. Hicimos uno de esos cruceros que te llevan por el río enseñándote los principales monumentos, y no paraba de acordarme del concierto de año nuevo, con "El Danubio Azul".

Aquí van algunas de las fotos que tomé:

Heroes de la Plaza de los Héroes

Buda al atardecer

Parlamento

Danubio

Puente de las cadenas

Ventana del Mercado

Pegado a la piedra

Matthias Church

Vista del Parlamento desde Buda

Otra vista del Danubio y Pest desde Buda

Mosaico en el tejado

Ventana solitaria

Cuervos protectores

Tienda azul

Tienda de las hadas

Cerezos en Buda


Atardecer

Tren en cremallera

Castillo de Budapest

Y eso es todo por el momento! Hasta la próxima!

In love with... Etsy

Conocí Etsy hace ya dos años y medio. Es una plataforma donde la gente vende cosas. Principalmente son artesanos que venden sus creaciones, y gente que vende materiales para las creaciones de esos u otros artistas. Puedes encontrar desde muebles  hasta tutoriales o patrones en pdf, pasando por joyas, ropa... todo o artesanal o de, por lo menos, 20 años de antigüedad. Ah! Y también te permite tener tu propia tiendecita virtual (quizá algún día?).

Es una plataforma mundial, aunque nació en Estados Unidos, y la mayoría de las tiendas son de ahí. Posteriormente han ido apareciendo plataformas a nivel más local como Folksy en UK o Artesanio aquí en España. Aún no puedo contaros nada de mi experiencia con estas dos porque no he comprado nada... todavía ^-^

Mi primera experiencia como compradora no fue demasiado buena. No es que me queje... pero acabé un poco desilusionada. Compré una caja mensual de cosas de papelería (una de mis adicciones). La tienda es monísima, y la propietaria es un encanto. Hasta sigo su blog. Pero... no sé, quizá mis expectativas fueron demasiado elevadas. Al final me quedé como ¿ya? ¿esto es todo? No estaba mal, todo era bonito, pero le faltaba algo. 

Pero no me desanimé! Como ya he contado, ahí puedes encontrar materiales para tus creaciones. Y patrones. Total, que encontré un patrón de unas muñecas monísimas y aparentemente fáciles de hacer (aún no las he hecho... desastre que soy) y la creadora y propietaria tenía la amabilidad de recomendarte otras dos tiendas de Etsy donde conseguir el fieltro de los colores precisos que usaba y otra de... ojos. Sí, ojos de muñecas (también tiene narices y demás). Como tenía varios proyectos en el cajón necesitados de ojos, me animé también e hice un pedido. Y quedé encantada!

Y siguieron telas para patchwork, más patrones en pdf de amigurumis a punto, una preciosa funda para el móvil... todo cosas con costes bajitos. Y mi lista de "Lo quiero" iba creciendo y creciendo... por fin, un día me animé a comprar cosas un poco más "gordas" y me regale unos pendientes. Y mi madre otros. ¡¡¡Y me encantan!!!!

De izquierda a derecha y de arriba a abajo: 1- Amigurumi de ButterflyLove1 2 y 3- Cintas de lillalotta 4- Cajita de abalorios de BeaKez 5- Pocket Pixie de Gingermelon 6- Funda de Galaxy Note de lifestylewithlove 7- Telas de billycottonshop0413 8- Unicornio de OYuRukioO. Todas las fotos son de los propietarios de las tiendas.


Así que... mi lista sigue creciendo! Porque la gente hace verdaderas maravillas, y es un lujo poder conseguir cosas de cualquier parte del mundo y ver el talento de la gente.  También me encanta para buscar regalos especiales que no puedan encontrarse en cualquier sitio, como el unicornio que le regalé a mi cuñada hace nada. 


Mis preciosos pendientes recién abiertos... LOVE!!! Los verdes son de fineheart y las flores moradas de dorijewellery. Estas fotos son mías :-D
Y así aprovecho y os enseño mi preciosos pendientes!!!
¿Habéis probado Etsy, o Artesanio o algún portal similar?

¡Gracias por comentar!

MyFreeCopyright.com Registered & Protected